Diseño de un sistema para la gestión de la cadena de suministro por procesos en la Empresa INAL LTDA.

Abstract

El presente proyecto de grado se realizó en la empresa INAL Ltda., unidad empresarial dedicada a la elaboración de helados, yogures y postres entre otros. Se tiene por objetivo diseñar un sistema de gestión para la cadena de suministro de la empresa INAL Ltda., capaz de mejorar su rentabilidad y satisfacer los requerimientos de los consumidores. El sistema de gestión de la cadena de suministro permite integrar los procesos de la cadena productiva de la empresa, posibilitar un flujo ágil de los productos y servicios, reducir los niveles de existencias (stocks) en toda la cadena, abatir los costos por ineficiencias, disminuir el tiempo total de producción y entrega de los productos (lead time) y Mejorar la calidad de servicio para el cliente. Del análisis realizado se pudo identificar que los problemas de mayor énfasis dentro de esta empresa son la disminución del rendimiento económico, falencias en el aprovisionamiento de materiales para la producción, problemas de calidad en el producto y servicio y la pérdida de mercado, que son generados por la falta de uso de herramientas de gestión, administración y planificación integral de las actividades de la organización para alcanzar objetivos comunes, falencias en la formación del personal y la falta de asignación de recursos económicos. En el presente proyecto se proponen modelos para la gestión de las actividades operativas de la empresa INAL Ltda., con base en los lineamientos de la gestión de la cadena de suministros, conjuntamente con un plan de capacitación del personal e inversión en maquinaria y equipo que conseguirá incrementar de manera importante los niveles de ventas, productividad, optimización de sus recursos humanos y financieros. Se propone el reclutamiento del personal con formación adecuada para un área específica, da lugar a un buen rendimiento y logro de objetivos por área, capaz de aportar valor al sistema de gestión de la organización. El proyecto plantea el establecimiento de parámetros de calificación de proveedores para la adquisición de diferentes materiales e insumos para la producción permite reducir los tiempos de colocación de pedidos en un 30%, disminuir los retrasos de producción por aprovisionamiento en destiempo y disminución del costo total de compra de materia prima e insumos en un 5%. El desabastecimiento de materiales e insumos de producción podrá ser contrarrestado por medio de la aplicación de la política de inventarios al realizar las órdenes de pedido para cada material de producción cuando estos lleguen al punto de emisión de pedido en la cantidad y* para cumplir los plazos de producción y tiempos de entrega del producto terminado. La propuesta de lanzamiento de nuevos productos, la compra de maquinaria y equipos de refrigeración conseguiría incrementar la cuota de mercado en un 3% y permitiría una rentabilidad para la empresa de Bs12.896.112,13 en un periodo de 10 años. Palabras Clave: Gestión, flujo monetario, flujo de información, flujo de productos y servicios, cadena de suministro.