“Diseño e implantación de programas de promoción de la calidad en las unidades productivas del Estado Plurinacional de Bolivia” Ministerio de desarrollo productivo y economía plural”
Resumen
La presente memoria laboral referida al “Diseño e implantación de programas de promoción de la calidad en las Unidades Productivas del Estado Plurinacional de Bolivia”, fue llevado a cabo desde el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural con la finalidad de mejorar la productividad y calidad de las Unidades Productivas Nacionales mediante la implementación de sistemas de gestión y la promoción del desarrollo mediante la aplicación de modelos de excelencia. En base a un diagnóstico realizado al “Sistema Boliviano de Normalización, Metrología, Acreditación y Certificación – SNMAC” es que se llega a la conclusión que no existe una promoción de la cultura de calidad en las industrias como en los consumidores y que se requiere que las industrias implementen sistemas de gestión y aquellas que implementan estos sistemas sean reconocidas e incentivadas. A partir de estas conclusiones es que se diseñan, implementan y gestionan dos programas: a. El Programa de Implementación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria, que tiene el objetivo de apoyar a la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (ISO 22000) y Sistemas de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000), basándose en tres pilares que son la implementación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria en Industrias, el fortalecimiento de competencias a profesionales en la implementación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria y la implementación del diplomado en Sistemas de Inocuidad alimentaria en universidades del país. Mediante el programa se realizó un diagnóstico, capacitación al personal y revisión de documentación de 164 industrias de alimentos, auditorías internas a 15 industrias de alimentos las cuales llegaron a una auditoria de certificación. Además se llegó a capacitar a 532 personas de 200 industrias de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz, Chuquisaca y Tarija. Por último se graduaron 138 profesionales con formación de postgrado para implementar Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria. b. El Premio Nacional a la Excelencia para el Vivir Bien, que tiene el objetivo de aportar a la consolidación del Modelo Económico Plural Boliviano, a través de la promoción de la Cultura de Calidad que incentive el desarrollo de un sector productivo solidario, equilibrado y armónico. Se creó un Modelo Boliviano de Excelencia y un Modelo Boliviano de Innovación Productiva con el fin de reconocer a las organizaciones que apliquen los principios y prácticas de estos modelos. En tres gestiones se logra capacitar a 691 Unidades Productivas en la aplicación de los Modelos, en tres gestiones se llega a reconocer a 42 Unidades Productivas de las cuales dos se presentan a un Premio a nivel Iberoamericano obteniendo resultados positivos. Además se logró capacitar a 344 profesionales en el Modelo Boliviano de Excelencia y como evaluar a las Unidades Productivas que la aplican, del total 12 fueron formados como evaluadores del Premio Iberoamericano a la Calidad.