Diseño de un sistema de gestión de planificación de recursos aplicado en un cultivo experimental de rhododendron INVICUM

Abstract

En nuestro medio, el sector agrícola representa el 7,6% al producto interno bruto nacional, el mismo engloba sub-sectores como el cultivo de cereales, cultivo hortalizas, cultivo de flores, frutas tropicales, etc. Cada uno de estos pilares del sector agrícola tiene un movimiento dentro de nuestra economía, y son rubros en los cuales por la situación demográfica del país, se tiene una ventaja comparativa. A pesar de ello muchas unidades productivas que se engloban dentro del sector agrícola, se desarrollan en la clandestinidad, involución y desconocimiento. El sub-sector al cual se enfoca este proyecto es el de la floricultura, miles de plantas ornamentales se producen y comercializan diariamente en nuestro medio, en algunos casos se llega incluso a la exportación de flores, como el caso de Cochabamba en las rosas de flor cortada. Tras haber analizado una a una, las situaciones de varias unidades productivas dedicadas a la floricultura, se puede hallar un patrón de comparación, que es las deficiencias a lo largo de la gestión de toda la cadena productiva (Gestión empresarial). El objeto del siguiente proyecto es de poder desarrollar un sistema de gestión de planificación de recursos, que pueda aportar una solución al desarrollo del sector agrícola en nuestro medio. De tal manera que se pueda asimilar una unidad productiva dedicada al cultivo de flores, a la clásica unidad productiva manufacturera y así poder adaptar las distintas herramientas clásicas de gestión empresarial. El caso que se tomó para dicho análisis, es el cultivo de Rhododendron. El cual es una planta originaria de Asia, América y Europa, que mueve una gran demanda en países europeos. Se pudo experimentar el cultivo y necesidades edafoclimaticas para su cultivo, a prueba de error. Identificando el Know How, mismo que nos aportara con las variables necesarias para que nuestro sistema de planificación pueda alimentarse. Para este cometido, se identificó de cinco módulos empresariales: gestión de la producción, gestión de ventas, gestión de inventarios, gestión de la calidad y gestión financiera, los cuales se consideró fundamentales dentro la producción de flores. Para el módulo de ventas con la ayuda de flujogramas se pudo identificar los distintos procesos de comercialización, con las tablas de valor agregado se identificó el valor al cliente y valor a la empresa de cada operación, de esta manera se halló indicadores para los distintos tipos de comercialización. Para el módulo de gestión de calidad, se realizó un plan de control de calidad, la curva característica de operación bajo la cual se halla nuestra producción de Rhododendron, se identificó los puntos críticos de calidad y con la ayuda graficas de control, se obtuvo los indicadores de gestión de calidad. Para el módulo de inventarios, se identificó la cadena de requerimientos de pedido y en función a los mismos se desarrolló un modelo estocástico de cantidad de pedidos, de esta forma se identificó las cantidades de materia prima, insumos y productos terminados, consecuentemente los indicadores de gestión dentro el manejo de pedidos e inventarios. Para el módulo de gestión de la producción se identificó el proceso productivo, características de los insumos y materia prima, en base a sus cálculos unitarios se desarrolló un plan de requerimiento de materiales, paralelamente se desarrolló un modelo de pronóstico de demanda, el cual se vincula con la planificación de requerimientos de recursos. Finalmente se desarrolló indicadores que nos midan la exactitud de nuestra planificación. Para el módulo de finanzas se hizo un análisis de costos por el método de absorción, se identificó las cuentas, sus estados financieros, la facturación e impuestos, puntos de equilibrio e indicadores financieros. Puesto que el sistema de gestión es una base para el desarrollo de ERPs(Enterprise Resourcing Planning), se evaluó su impacto con el desarrollo de un software de gestión empresarial. Obteniendo de esta manera un VAN de 1.488.292,57Bs y mostrando así, que la incorporación de sistemas de gestión y Tic´s (Tecnologías de información) son una ventaja competitiva, que podría ayudar al desarrollo de las unidades productivas agrícolas.