Listar Memoria Técnica por autor "Alcón Limari, Alan"
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Implementación de buenas prácticas de manufactura en una industria de panificación
Alcón Limari, Alan (2019)En muchos países las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son requisitos legales que deben cumplir las empresas de la industria de alimentos. Los alimentos están expuestos a distintos tipos de contaminación, tanto ...