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  • Evaluación del estado bioquímico y nutricional de sujetos vegetarianos 

    Peñaloza, Rosario; Godinez, María del Carmen de; Rodríguez, Armando; Galarza, Mario; Gutiérrez de Nallar, Nancy (Universidad Mayor de San Andrés, 1990)
    Resumen. Se ha efectuado el estudio bioquímico-nutricional en 30 sujetos vegetarianos de ambos sexos comprendidos entre 30 y 60 años mediante encuestas alimentario nutricionales y la determinación de algunos analitos ...