Estado nutricional de los niños y niñas de 6 a 23 meses de padres y/o madres beneficiarias del Proyecto IssAndes y su relación con la ingesta de alimentos, septiembre – noviembre 2012.

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional y la ingesta de alimentos de los niños y niñas de 6 a 23 meses de padres y/o madres beneficiarias del Proyecto IssAndes en Bolivia, durante los meses de septiembre a noviembre de la gestión 2012. Método: Se efectuaron en total 120 recordatorios de 24 horas y la toma de medidas antropométricas (peso y talla) en las 75 comunidades que intervienen en el proyecto IssAndes Bolivia, durante los meses de septiembre a noviembre del 2012. El grado de adecuación se calculó utilizando las recomendaciones diarias de energía y nutrientes para niños y niñas de 6 a 23 meses del reporte conjunto de la consulta a expertos FAO/OMS del año 2002 y la información de la composición de los alimentos fue calculada a través de la tabla de composición de alimentos de Bolivia y del Perú. Con estos valores se calculó la ingesta promedio de energía, proteína, grasa, carbohidratos, calcio, hierro, zinc, Vitamina A y ácido fólico. Se utilizó como punto de corte 80%, para calcular la proporción de niños y niñas que presenta una dieta adecuada. Resultados: La población estudiada estuvo conformada por 120 individuos, 64 varones (53.3%) y 56 mujeres (46.7%). Se encontró que el 38.1% de los niños y niñas presenta talla baja, el 2.6% de la población estudiada presenta desnutrición aguda grave y/o moderada y el 11.0% sufre de sobrepeso y/o obesidad. En relación a la ingesta de alimentos, la proporción de niños y niñas de 6 a 23 meses que no llega a cubrir el 80% de sus recomendaciones de grasa es preocupante, siendo esta de 87.5, otros valores que llaman la atención son zinc con el 91.5%, el 87.3% de ácido fólico, el 75.5% de calcio; hierro y vitamina A con 70.3% y 69.5% respectivamente. Se encontró que desde el punto de vista estadístico no existe relación entre la ingesta de nutrientes y la desnutrición. Conclusiones: Más de un tercio de los niños y niñas de 6 a 23 meses de padre y/o madres beneficiarias del proyecto IssAndes Bolivia, presentan talla baja y tienen una baja ingesta de grasa y micronutrientes. Palabras clave: Situación Nutricional, recordatorio de 24 horas, niñas y niños de 6 a 23 meses.