Estudio de Pre-Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de harina de plátano (Musa Paradisiaca), en el Municipio de San Buenaventura

Abstract

El proyecto, Estudio de Pre-Factibilidad para la Implementación de una Planta Procesadora de Harina de Plátano en el Municipio de San Buenaventura, tiene como principal objetivo determinar la viabilidad y factibilidad del mismo, además pretende dar a conocer que a partir de la industrialización del plátano, se puede generar valor agregado de dicho fruto, de esta manera aprovechar la riqueza y potencial del municipio, ya que el sector productivo solo ha enfocado sus esfuerzos a la producción de la materia prima. Inicialmente se elabora la introducción del proyecto, detallando los antecedentes, que conllevaron al origen, idea del proyecto y definiéndose el planteamiento del problema, justificación, objetivos generales como específicos y contexto socioeconómico del municipio. De manera continua se desarrolla el Marco Teórico, en el cual se da a conocer los conceptos y teorías que permiten, abordar el problema, formular y desarrollar un argumento, es decir detalla una investigación preliminar para la toma de decisiones. A continuación se realiza un Análisis de Mercado, el mismo que da a conocer la existencia de un mercado, convirtiéndose este en un punto favorable para la implementación del proyecto nuevo y novedoso. Se realiza un análisis donde se desarrolla la metodología para determinar el tamaño y localización optima del proyecto, tomando en cuenta aspectos fundamentales para su evaluación, por ejemplo, materia prima, mano de obra, accesibilidad, entre otros. El estudio técnico contiene la Ingeniería del Proyecto, donde se determina el proceso de producción Agrícola, Primario, Industrial, detalla pruebas y resultados de realizados en laboratorio, describe el diseño de la planta, requerimiento de maquinaria y equipos para las diferentes fases de producción, requerimiento de mano de obra para las áreas productivas. En el Análisis de Comercialización se identifican los involucrados de la cadena productiva, se determina el envase para el producto final, marca, se diseña el logotipo de la empresa. Posteriormente con el Estudio Económico y Evaluación Financiera, se determina la vialidad, ya que la inversión se justifica porque así lo demuestran los estudios y resultados obtenidos en este capítulo. Finalmente se realiza un estudio de aspectos ambientales, donde se identifica procesos, en los que produzcan residuos que pueden ser contaminantes al medio ambiente, el cual dio como resultado que no existe tal peligro, debido a que los residuos de los diferentes procesos son orgánicos y retornan al área agrícola, además de que la producción de harinas se encuentra en 4° categoría según el Reglamento Ambiental para el Sector Industrial Manufacturero, mismo que no necesita de Estudios de Evaluación de Impactos Ambientales