Browsing Unidad de Postgrado by Subject "TERMOULTRASONICACIÓN"
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Efecto de la aplicación de radiación ultravioleta y termoultrasonicación sobre la carga microbiana y el valor nutricional de la leche cruda
(2022)En los últimos años se ha buscado el desarrollo de tecnologías y procesos para garantizar la inocuidad y calidad de la leche, así como para poder obtener de un periodo de vida útil apropiado para su comercialización y ... -
Efecto de la termoultrasonicacion en zumo de zanahoria (daucus carota) sobre la carga microbiana y el contenido nutricional.
(2018)En este trabajo se estudió el efecto del tratamiento alternativo termoultrasónico del zumo de zanahoria evaluando los parámetros de reducción de Escherichia coli, además de los parámetros físicos, nutricionales y sensoriales ...
