Listar por tema "MERMELADA"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Estudio de factibilidad para la industrialización de YACON 

      Soria Limachi, Beatriz Elvira; Yucra Rojas, Miguel, Tutor (2017)
      El proyecto tiene como finalidad rea (proponer) una Planta Industrializadora de Yacon, para la obtención de mermelada de Yacon como una alternativa alimenticia, siendo este un producto novedoso por poseer un alto contenido ...

    • Producción de mermelada antioxidante a partir de rosas 

      Aguilar Molina, Mircia Mariely; Terán Modregón, Oswaldo Fernando, Tutor (2017)
      Los flavonoides representan un importante grupo de antioxidantes presentes en la dieta. Estudios in vitro han asociado el consumo de alimentos ricos en antioxidantes con un menor riesgo de padecer los efectos adversos de ...