• Análisis proximal y caracterización nutricional de productos de la linea "Q`atu" del restaurant gustu 

    Ortiz Sempértegui, Jimena Valeria; Peñarrieta Loría, José Mauricio [tutor]; Tejeda Pérez, Leslie Karina [tribunal] (Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas, 2016)
    Se realizó el análisis proximal de 8 muestras de la línea de productos QATU del restaurant Gustu, fueron analizadas cuatro muestras de mermeladas y cuatro muestras de humus o salsas saladas. Los valores obtenidos fueron ...