Evaluación de dos variedades de brocoli (Brassica oleracea) bajo tres densidades de plantación, en sustrato sólido (hidroponico), en ambiente atemperado en el municpio de El Alto

Abstract

El Brócoli es una de las hortalizas que aporta a nuestro organismo con nutrientes como la vitamina C, e incluso provee propiedades medicinales para el tratamiento de algunas enfermedades como el de reducir la aparición de células cancerígenas. La técnica de producción hidropónica es una opción nueva que facilita la producción de hortalizas en espacios reducidos. Esta es una forma de hacer agricultura en ciudades. La técnica del cultivo hidropónico de Brócoli en sustrato sólido dentro de una carpa solar; podría ser una alternativa de producción eficiente para contrarrestar las condiciones climáticas adversas que presenta la ciudad de El Alto. El Presente trabajo, se realizó en el municipio de la ciudad de El Alto en la Zona Alto Lima, Tercera Sección, distrito seis, provincia Murillo del departamento de La Paz a una altura de 4000 m.s.n.m.; dentro de una carpa solar, de la U.E. Gualberto Villarroel; para evaluar el comportamiento de dos variedades de Brócoli a diferentes densidades, bajo la técnica de hidroponía en sustrato sólido (40% de cascarilla de arroz, 40% de arena fina y 20% de aserrín de madera). En ella se utilizaron dos variedades de Brócoli: variedad Centenario y Pirata a densidades de: 8, 10, y 14 plantas/m2. Siendo el factor A densidades de siembra y el factor B variedades. Se administró a todas las unidades experimentales soluciones nutritivas concentradas A y B durante seis días por semana. Las dosis administradas fueron 5 cm3 y 2 cm3 de nutriente A y B respectivamente en 2 litros de agua desde la siembra hasta la germinación y la primera semana después del trasplante. Pasada la semana después del trasplante se aplicó el doble de la dosis inicial en 2 litros de agua por cada unidad experimental hasta la cosecha. Las variables de respuesta evaluadas fueron: altura de la planta a la cosecha, diámetro del tallo, diámetro de la inflorescencia, días a la madurez comercial, peso promedio de la inflorescencia y rendimiento en cabeza comercial. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: En la altura de la planta se registraron diferencias significativas en el factor B; donde la variedad Pirata alcanzó mayor altura de 46 cm con respecto a la variedad Centenario de 39,17 cm. El diámetro del tallo fue influenciado por el factor densidad, donde la densidad menor alcanzó 3,15 cm con respecto a la mayor que registró un valor de 2,83 cm. Se observó una ligera diferencia entre variedades Centenario y Pirata presentando valores de 2,92 y 2,74 cm respectivamente. El diámetro de la inflorescencia fue mayor a una densidad menor con un valor de 12,73 cm y menor a una densidad alta con 11,92cm. La variedad Centenario registró 110,88 días y la Pirata 131,33 días después de la siembra. La inflorescencia de la planta pesó 250,11 g a una densidad de 8 plantas/m2 y 229,55 g a la densidad de 14 plantas/m2. La variedad pirata alcanzó 248,95 g y la variedad Centenario 231,27 g. Los rendimientos fueron favorables para ambas variedades: Pirata y Centenario registraron valores de 17234 y 15573 kg/ha respectivamente. Todos los tratamientos resultaron tener réditos económicos pero el tratamiento 2 (14 plantas/m2) y variedad pirata fue la más rentable con un valor de 1,735.