Planta procesadora de yogurt con cereales integrales orgánicos en el Municipio de Patacamaya

Abstract

En este plan de negocios se presenta un producto lácteo muy particular, ya que no es conocido con mucho realce en el área rural y también en el municipio de Patacamaya, siendo así que sean productores de grandes cantidades de leche. Precisamente estamos hablando de un plan de negocios denominado, Planta procesadora de yogurt Griego con cereales integrales orgánicos de quinua y ajara. Se llama Yogurt Griego porque conserva la mayor cantidad del valor nutricional en su esencia natural, sin embargo los yogures tradicionales pasan un proceso de pasteurización alto, los cuales quita todos los nutrientes que posee la leche. Se pretende dar el valor agregado a los cereales realizando una mezcla con leche, queso y así darle una forma de pequeños trozos. Por más nutritivos que sean los cereales no se le da mucho provecho e importancia, estos cereales como la quinua y el ajara son muy parecidos en su composición y valor nutricional Para este producto se observó como cliente objetivo las personas que comprenden desde los 0 años hasta los 35 años de edad, ya que ellos son los que más necesitan de este insumo el cual es el yogurt griego. No tenemos muchos competidores que estén brillando con este producto, existen algunas empresas que ya comercializan pero por la acidez que presenta el yogurt griego no consume, pero la planta procesadora Copys, le da un valor agregado a los cereales, los irán acoplados al envase del yogurt griego. Existe una inversión inicial el cual es de Bs. 1.457035,56 pero obtenidos los resultados según los cálculos financieros, existe la factibilidad de invertir en este negocio. Según los ratios financieros hay un balance positivo del TIR. con un 70% y el VAN de 2.521.426.58 lo cual nos representa un análisis factible de inversión.