Evaluación de la efectividad de dos enzimas en el proceso de hidrólisis enzimática para obtener glucosa a partir de almidón de yuca

dc.contributor.author	Huanca López, Susana
dc.contributor.author	Mollinedo Portugal, Patricia A. [tutor]
dc.date.accessioned	2018-11-15T07:30:16Z
dc.date.available	2018-11-15T07:30:16Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Monografía (Licenciatura en Ciencias Químicas). Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas. La Paz, 2014	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/18138
dc.description.abstract	El presente trabajo consiste en la evaluación de la efectividad de dos tipos de enzimas aplicadas al proceso de hidrólisis: la alfa-amilasa BAN 480L y la amiloglucosidasa Dextrozyme DX 1.5x. Para realizar dicha evaluación se empleará el método polarimétrico con el cual se determinará la concentración de azucares producidos a distintos tiempos durante la hidrólisis.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas	es_ES
dc.subject	EVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE DOS ENZIMAS	es_ES
dc.subject	PROCESO DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA	es_ES
dc.subject	OBTENCIÓN DE GLUCOSA	es_ES
dc.subject	ALMIDÓN DE YUCA	es_ES
dc.subject	QUÍMICA ORGÁNICA	es_ES
dc.title	Evaluación de la efectividad de dos enzimas en el proceso de hidrólisis enzimática para obtener glucosa a partir de almidón de yuca	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES