ListarFacultad de Agronomía por tema "Calidad del cafe"
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Influencia del contenido de polifenoloxidasa en la calidad del café (Coffea arabica L.) en la provincia de Caranavi
(2005)El trabajo fue desarrollado con el objetivo de evaluar la calidad del café, mediante el análisis sensorial y químico (polifenoloxidasa), en dos diferentes altitudes, la primera de 1000 a 1400 y la segunda de 1400 a 1800 ...