Implementación de una empresa panificadora con productos a base de insumos naturales y nutritivos sin uso de bromato de potasio, en los municipios de Chulumani, Irupana, Coripata y distrito 13 de la ciudad de La Paz

Abstract

El presente plan de negocios analiza la viabilidad del proyecto empresarial de la panificadora CRISAN S.R.L, una empresa que se dedica a la elaboración y comercialización de panes, que tiene como meta brindar alternativas en alimentos nutritivos, ofreciendo al mercado productos que no cuenta con el bromato de potasio, ni ningún tipo de aditivo químico que altere la evolución de sus productos, a su vez los mismos vienen en distintas presentaciones como el pan de chocolate, pan de naranja, pan de piña, pan de sésamo y pan de malizco. Para ello, se realizó un estudio de mercado previo a la apertura del negocio viendo la aceptación o rechazo de la población, con la que se pudo constatar, que existe un gran interés por los productos panificados. Por otro lado, la panificadora se encuentra descentralizada en cuatro municipios del departamento de La Paz, los cuales son: Coripata, Irupana, Distrito 13 de la ciudad de La Paz y la caza matriz en Chulumani. Así mismo, para la adquisición de materia prima e insumos, se realiza cotizaciones con los proveedores que están inmersos dentro del rubro panificador. Ahora bien, dentro del área financiera se tiene detallado todo el equipamiento con el que trabaja la organización y para su inversión se optó por un financiamiento bancario de la entidad “Banco de Desarrollo Productivo”. Bajo esta modalidad, la empresa gestiona todos aquellos parámetros que divulga el estado para el funcionamiento legal.