Estudio de factibilidad para la instalación de una planta productora de duraznos en almibar en Luribay

Abstract

El estudio de factibilidad para la instalación de una “Planta Productora de Duraznos en Almíbar”, será localizado en el municipio de Luribay, de la provincia Loayza del departamento de La Paz. La gran variedad de frutos y altos rendimientos por hectáreas cultivadas del municipio exponen dos escenarios opuestos, la primera, abundancia en cosechas y calidad de frutos, y la segunda, altos índices de desperdicios generados por el impedimento de comercialización consecuentes al difícil acceso al municipio en época lluviosa, lastimosamente, misma época donde se cosecha el durazno. El objetivo del proyecto, es aprovechar los recursos obtenidos del municipio, para que puedan ser industrializados, prolongando la vida útil de los frutos cosechados, y reducir las cantidades de frutos despreciados. Así mismo, se logrará un desarrollo económico local de los pequeños productores, puesto que ellos serán los principales proveedores de materia prima, y de esta manera tendrán un mercado asegurado. Son 5 cantones que están dentro del alcance del proyecto (Luribay, Porvenir, Taucarasi, Colliri y Anchallani) ya que éstos destinan mayor porcentaje del uso de suelo (45%) a la producción frutícola (en abundancia el durazno y uva), y es la agricultura la principal actividad económica productiva del municipio. Sin embargo, no solo los productores serán beneficiados al ser proveedores de materias primas, sino también la población en edad activa de trabajar, beneficiados con capacitaciones constantes sobre el manejo de tierras, cultivo, cosechas y transformación de materias primas, pueden ser parte del personal de la planta una vez puesta en producción. Las características del producto obtenido de la planta procesadora de duraznos para ser comercializado, fueron determinados mediante un análisis de mercado donde se especifican el precio por unidad (Bs. 6), el peso del producto (820 gramos) la presentación (enlatados), entre otros. Según los índices de importación del producto (19.200 TM/año aproximadamente) y el análisis del mercado, existe demanda insatisfecha y un mercado potencial de las conservas de durazno, lo que permitirá a la empresa poder posicionarse en el mercado durante el tiempo de horizonte analizado (6 años), logísticamente apoyado por las distribuidoras y cadenas de supermercados. El proceso de producción involucra 5 procesos de Inspección-Operación y 15 de Operación haciendo uso de 27 equipos y maquinarias, y 36 trabajadores, quienes operarán durante una jornada laboral de 8 horas diarias y 5 días semanales, debido a las limitaciones de acceso a servicios básicos (energía eléctrica principalmente) y para prevenir una sobreproducción (por encima de los 6.956,46 kg/día) o excesivos niveles de stock en almacenes de Productos Terminados. La empresa tendrá una personería jurídica S.A.M. (Sociedad Anónima Mixta) por la participación accionaria del Gobierno Municipal de Luribay, productores e inversores privados. El nombre de la empresa se define como “Improval S.A.M.” y el producto comercializado como “Suculento”. En cuanto a la evaluación financiera del proyecto se tiene una inversión del proyecto de $us 418.110, un capital de operaciones de $us 41.925,71 para el primer mes de puesta en producción y según los indicadores económicos para proyecto puro a una tasa de descuento del 11,5% muestran la rentabilidad del proyecto exponiendo un VAN de $us 348.907, una TIR del 41.8% y una relación Beneficio/Costo de 1,20 en un horizonte analizado de 6 años; éstos indicadores demuestran la factibilidad económica del proyecto al ser ejecutado. Palabras Clave: Duraznos en Almíbar; Luribay; sellado hermético; única presentación; factibilidad económica.