Listar por tema "PASTEURIZACION"
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Diseño de un proceso para la elaboración de yogur batido a partir de leche descremada en polvo para Alimentos Industriales Risoffiato Ltda.
(2023-11)El presente Trabajo Dirigido, realizado en Alimentos Industriales Risoffiato Ltda., tuvo como objetivo principal el diseño de un proceso factible, adecuado y óptimo para la producción de yogur batido a partir de leche ... -
Evaluación del nivel óptimo de la canela (Cinnamomum zeylmicum) en dos tiempos de pasteurización como conservante en el jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
(2021)Este proyecto se basó en la producción de la elaboración del jugo de maracuyá con diferentes niveles de canela, para lo cual se tuvo ciertas dificultades, pero no fueron obstáculo para la finalización de este proyecto. Se ... -
Propuesta de Diseño y Desarrollo para la Elaboración de Helado de Leche enriquecido con las Proteínas de la Soya para la Empresa " Delizia"
(2015-04-02)El presente proyecto realizo un estudio del extracto de soya y su procesamiento en la industria de lácteos, producción de helados enriquecidos con la proteína de soya. Se realizó un estudio del extracto de soya y su ...