Listar por tema "PALCOCO"
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Cambios en el sistema productivo y en el procesamiento de la carne de llama en Palcoco. Asociación ACOPROCCA
(Universidad Mayor de San Andrés. Facultad de Ciencias Sociales. Carrera de Sociología, 2011)Los productores del altiplano boliviano por lo general se dedican a la agricultura o a la ganadería para lo cual cuentan con una porción de tierra y con una cantidad de ganado para su subsistencia y la de su familia. El ... -
Evaluación de la aceptabilidad del charque de llama enlatado preparado con cuatro medios de empaque
(2014-11-11)Elaboración del charque en cámara solar, Ventajas del charque, El Enlatado Análisis microbiológico, Análisis Bromatológico, Codex Alimentario, Análisis del Charque.