Listar por tema "NITRITOS"
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Estandarización de la técnica para la determinación de nitritos en salchichas expendidas en mercados de la ciudad de La Paz.
(2009-10-20)Los procedimientos o métodos para conservar el alimento han evolucionado con el tiempo, manteniendo la carne sin que se produzcan cambios apreciables en su composición. Para esto se emplean sustancias aditivas, entre ellas ... -
Validación del método de análisis para la determinación de la concentración de nitritos en salchicas
(2018)Se validó un método para determinar nitritos en salchichas de la marca La Española por el método de espectrofotometría UV-Visible, empleando la Norma Boliviana NB 310001-2005 “Carnes y productos derivados-Determinación de ...